Luôn suy nghĩ tìm ra cách khắc phục khó khăn cho bộ phận nhà hàng khi phục vụ tiệc và mong muốn mang đến cho khách hàng sự thoải mái nhất khi sử dụng dịch vụ của khách sạn, song anh Đoàn Như Cường chưa bao giờ nghĩ đến việc sẽ đạt giải thưởng hay sự công nhận của Tập đoàn như ngày hôm nay.
Trong quý I/2019, đề xuất sáng kiến “Làm đế xoay bàn kính tiệc” của anh Đoàn Như Cường – Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột là một trong hai đề xuất được công nhận trở thành Sáng kiến Mường Thanh. Báo Nhà Mường đã có buổi trò chuyện với anh Đoàn Như Cường – cha đẻ của sáng kiến có tính ứng dụng cao trong thực tiễn này.
Nhà Mường: Cảm xúc của anh khi biết Hội đồng thẩm định đã lựa chọn sáng kiến “Làm đế xoay bàn kính tiệc” của anh vào vòng tiếp theo?
Được biết sáng kiến của mình đã lọt qua vòng thẩm định và còn được chứng nhận bởi Hội đồng thẩm định, bản thân tôi thực sự rất vui và xúc động. Khi suy nghĩ và thực hiện đế xoay bàn kính tiệc này, tôi chỉ nghĩ là tìm ra phương án để giải quyết khó khăn cho bộ phận FB khi phục vụ tiệc và mang đến cho khách hàng sự thoải mái nhất khi sử dụng dịch vụ của Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột chứ không nghĩ đến sẽ được giải thưởng hay nhận được sự công nhận của Tập đoàn như hôm nay.
Nhà Mường: Lý do nào thôi thúc anh suy nghĩ và tìm ra được sáng kiến “Làm đế xoay bàn kính tiệc”?
Sau hơn 2 năm làm việc tại khách sạn Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột, chứng kiến rất nhiều tiệc, hội nghị lớn, nhỏ tại khách sạn. Ban Tổng giám đốc, bộ phận FB cũng như tôi đã nhìn thấy được những khó khăn mà bộ phận FB gặp phải khi phục vụ tiệc cho khách hàng. Cụ thể, đối với bộ phận FB khi phục vụ tiệc với đĩa xoay, khi để thức ăn nhiều và nặng trên bàn rất khó để xoay chuyển được, các bạn khó khăn trong việc phục vụ, bưng bê đồ ăn và việc dọn sạch những đồ bẩn trên bàn. Đối với khách hàng, ở môi trường sang trọng và lịch sự như Mường Thanh Buôn Ma Thuột, thì họ lại càng giữ hình ảnh của mình hơn, nên khi những món đồ ăn để quá xa tầm với, bàn xoay lại nặng và khó di chuyển, khách hàng lại e ngại với việc lấy thức ăn họ muốn. Điều này gây nên sự thiếu thoải mái với khách hàng của chúng ta. Trước những khó khăn thực tế gặp phải, tôi đã suy nghĩ và tìm ra phương án giải quyết “Làm đế xoay bàn kính tiệc nhà hàng”, đem vào ứng dụng tại toàn bộ sảnh tiệc ở khách sạn và nhận được phản hồi rất tốt từ bộ phận FB và khách hàng.
Nhà Mường: Anh hãy mô tả sáng kiến “Làm đế xoay bàn kính tiệc” cho mọi người được biết?
Dùng bulong và tán 4ly để nâng cao đế xoay cho bàn kính tiệc.
Nhà Mường: Sáng kiến “Làm đế xoay bàn kính tiệc” đã được ứng dụng tại Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột như thế nào? Ban giám đốc và toàn thể CBNV khách sạn có phản ứng như thế nào sau khi sáng kiến được ứng dụng thực tế?
Hiện tại, khách sạn Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột đã áp dụng đế xoay bàn kính tiệc này cho toàn bộ sảnh tiệc và nhà hàng của khách sạn. Khách cũng thoải mái hơn khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn. BGĐ và các nhân viên khách sạn, đặc biệt nhân viên bộ phận FB rất hài lòng và cảm thấy dễ dàng hơn trong quá trình phục vụ khách hàng.
Nhà Mường: Anh làm việc tại Mường Thanh từ bao giờ và đánh giá như thế nào về môi trường làm việc tại đây?
Qua hơn 2 năm làm việc tại Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột, từ khi khách sạn khai trương ngày 19/12/2016 đến nay, tôi cảm thấy đây là môi trường làm việc năng động, sáng tạo, có cơ hội thăng tiến. Bên cạnh luôn tồn tại những khó khăn, thách thức phải vượt qua nhưng tất cả những nỗ lực bỏ ra sẽ đều được công nhận xứng đáng. Đơn cử như sáng kiến tôi vừa thực hiện đã được khách hàng, các nhân viên khách sạn, BGĐ và Hội thẩm định công nhận. Tôi thực sự rất cảm ơn và tự hứa bản thân sẽ cố gắng nhiều hơn nữa để góp phần nhỏ bé của mình xây dựng 1 Mường Thanh vững mạnh.
Nhà Mường
