Anh Trần Bửu Thưởng (đội trưởng) cùng các cộng sự đến từ khách sạn Mường Thanh Quy Nhơn đang tham gia cuộc thi đầu bếp toàn quốc “Chiếc thìa vàng 2016”. Đây là năm thứ 4 đội của anh tham gia cuộc thi này với kỳ vọng giật giải cao từ Ban tổ chức.
Năm nay, cuộc thi đầu bếp “Chiếc thìa vàng” tổ chức vòng loại tại 3 khu vực chính, bao gồm: khu vực miền Nam, miền Trung và miền Bắc. Đội Mường Thanh Quy Nhơn thi đấu tại khu vực Nam Trung Bộ (thuộc khu vực lớn miền Trung), khởi tranh vào ngày hôm nay (3/8) tại Cung Thể thao Tiên Sơn – Đà Nẵng. Hai thành viên còn lại trong đội là Huỳnh Thông Nam và Nguyễn Thị Xuân Trang.
Anh Trần Bửu Thưởng (đứng giữa) cùng đội Mường Thanh Quy Nhơn tham gia cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2015”.
Theo thông tin từ anh Trần Bửu Thưởng, vòng loại khu vực Nam Trung Bộ có 14 đội tham gia tranh tài. “Đây đều là các đội mạnh. Một số đội đến từ các khách sạn 5 sao nên mức độ cạnh tranh rất cao. Tuy vậy, đội Mường Thanh Quy Nhơn vẫn đang nỗ lực ở mức cao nhất để lọt vào vòng sau”, anh Thưởng cho hay.
Thực đơn của đội Mường Thanh Quy Nhơn mang đi dự thi “Chiếc thìa vàng 2016” gồm 4 món: Súp nhum rong biển, Sứa nước lèo, Gà om rượu Bầu Đá và Bánh xu xê.
Anh Thưởng cho biết, gia vị vùng miền là thế mạnh của đội. Các món ăn chủ yếu là đặc sản của tỉnh Bình Định nói chung và của Mường Thanh Quy Nhơn nói riêng.
Được biết, Giám khảo chuyên môn tại vòng loại khu vực Nam Trung Bộ sẽ là ĐSHV Nghệ nhân ẩm thực – Bà Bùi Thị Sương, Chuyên gia ẩm thực dân gian Việt – Ông Chiêm Thành Long, Chủ tịch Hội đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn – Ông Lý Sanh, Nghệ nhân ẩm thực – Bà Hồ Thị Hoàng Anh. Các Giám khảo khách mời là Nguyên PGĐ Sở VHTTDL TPHCM – Bà Vũ Kim Anh và Phó Chủ tịch HHDL Khánh Hòa – Ông Nguyễn Văn Thành.
Đầu bếp Trần Bửu Thưởng sinh năm 1984, có kinh nghiệm 8 năm làm nghề. Cơ duyên đến với nghề bếp của anh bắt đầu từ những ngày còn là sinh viên ngành Quản lý nhà hàng khách sạn (Đại học Hồng Bàng). Vừa tốt nghiệp, nghề bếp đưa anh tới công việc đầu tiên là làm quản lý cho một nhà hàng tiệc cưới tại TP.HCM, rồi về Bình Định đầu quân cho Khách sạn Sài Gòn Quy Nhơn. Cuối năm 2012 anh quyết định thử sức công việc mới tại Khách sạn Mường Thanh Quy Nhơn cho đến nay, và hiện là bếp trưởng ở đây.
Trước đó, vào năm 2014, đội Mường Thanh Quy Nhơn đã đi thi “Chiếc thìa vàng” và đạt giải Nhì khu vực Nam Trung Bộ. Sang năm 2015, đội tiếp tục tham gia và đạt giải Nhì khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên.
Với chủ đề “Hành trình gia vị Việt”, cuộc thi đầu bếp “Chiếc thìa vàng 2016” sẽ diễn ra từ nay cho đến đầu tháng 12/2016. Tổng giá trị giải thưởng cuộc thi lên tới hơn 3 tỷ đồng.
