Đó là tinh thần mà đầu bếp trưởng Nguyễn Thái Chung – khách sạn Mường Thanh Luxury Nhật Lệ cùng các đồng đội thể hiện tại vòng loại khu vực Bắc Trung Bộ – cuộc thi đầu bếp toàn quốc Chiếc thìa vàng 2016 diễn ra vào đầu tháng 8/2016.
Theo chia sẻ của anh Chung, tuy lần đầu tiên tham gia, nhưng anh và các thành viên trong đội (Hồ Đăng Châu, Nguyễn Thành Phúc) đều rât thoải mái tự tin vì xác định dự thi để giao lưu hoc hỏi là chinh.
“Nói chung mình còn rất nhiều thiếu sót về cả kinh nghiệm và khâu chuẩn bị, trong khi các đội bạn năm nào cũng thi nên họ có nhiều kinh nghiệm hơn hẳn. Chiêc thìa vàng là cuộc thi nơi các đầu bếp hàng đầu gặp nhau và toàn là khách sạn lớn tham dự”, anh Chung cho hay.
Tham gia cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016, đội Mường Thanh Luxury Nhật Lệ đóng góp thực đơn mang đậm phong vị Quảng Bình với Súp hương vị quê nhà, Cá chình Phong Nha nướng lá nghệ, Chim cu xanh hấp nếp cẩm sốt chanh dây và món Mousse tam sắc. Tuy không lọt vào vòng sau, nhưng đây chắc chắn sẽ là kinh nghiệm quý báu cho anh Chung và các đồng đồng cho mùa thi Chiếc thìa vàng sau năm sau.
Anh Nguyễn Thái Chung là một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm với 13 năm trong nghề. Anh cho biết, mình đam mê nghề này một phần do bản năng, môt phần xem phim, xem các cuộc thi xem người ta nấu nên thích học rồi lăn lộn với nghề một thời gian dài, càng học lại càng có nhiều cái mới để học.
Trước đây, anh Nguyễn Thái Chung từng là bếp phó của khách sạn Mường Thanh Sông Lam, rồi chuyển vào làm bếp trưởng Mường Thanh Holiday Quảng Bình. Hiện, anh đang đảm nhiệm vị trí bếp trưởng của khách sạn 5 sao Mường Thanh Luxury Nhật Lệ.
Đánh giá về môi trường làm việc ở Mường Thanh, anh Chung khẳng định: “Môi trường Mường Thanh nói chung và Mường Thanh Nhật Lệ nói riêng là môi trường rất chuyên nghiệp, luôn có sự thương yêu, quan tâm đùm bọc chia sẻ, đoàn kêt cùng nhau của Ban Giám đốc, cũng như nhân viên để vượt qua khó khăn. Đây cũng là một môi trương rất tốt để học hỏi và rèn luyện bản thân”.
Tại vòng loại khu vực Bắc Trung Bộ – cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016 tổ chức tại Đà Nẵng có 3 đội dự thi đến từ các khách sạn thuộc Tập đoàn Mường Thanh, gồm: Mường Thanh Luxury Nhật Lệ, Mường Thanh Quy Nhơn và Mường Thanh Holiday Huế. Mặc dù đã có nhiều cố gắng, nhưng may mắn đã không mỉm cười với cả 3 đội khi đều phải dừng bước ở vòng đấu này.
Trước đó, vào năm 2014, đội Mường Thanh Quy Nhơn đã đi thi “Chiếc thìa vàng” và đạt giải Nhì khu vực Nam Trung Bộ. Sang năm 2015, đội tiếp tục tham gia và đạt giải Nhì khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên.
Với chủ đề “Hành trình gia vị Việt”, cuộc thi đầu bếp “Chiếc thìa vàng 2016” sẽ diễn ra từ nay cho đến đầu tháng 12/2016. Tổng giá trị giải thưởng cuộc thi lên tới hơn 3 tỷ đồng.
