Trong khuôn khổ các hoạt động Festival Văn hóa Ẩm thực du lịch Quốc tế – Nghệ An 2019, Chương trình Giao lưu – quảng diễn 50 món lươn Nghệ An diễn ra đêm 18/7/2019 đã thu hút đông đảo đại biểu, du khách và người dân thành phố Vinh tới tham dự. Đặc biệt, 2 đầu bếp của Khách sạn Mường Thanh Sông Lam và Khu sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm đã tham gia xác lập kỷ lục Việt Nam về món lươn.
Tại buổi xác lập kỷ lục chế biến một lúc nhiều món lươn nhất, anh Tạ Quang Minh – Đầu bếp Khu sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm và anh Trần Văn Tình – Đầu bếp Khách sạn Mường Thanh Sông Lam đã đem đến cho các thực khách các món lươn trứ danh của xứ Nghệ bao gồm: Nem lươn, Chả lươn sốt nước cốt bào ngư và món Chả lươn xứ Nghệ cùng lươn um lá giang.
Món Nem lươn và Chả lươn sốt nước cốt bào ngư của đầu bếp Trần Văn Tình nhận được sự đánh giá cao của Ban Tổ chức.
Với bàn tay tài hoa, khéo léo và sự tinh tế của mình, các món lươn của 2 đầu bếp Mường Thanh được chế biến không chỉ có hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn được bài trí mang đầy tính nghệ thuật. Ban Tổ chức cũng như các thực khách đều đánh giá cao các món ăn của đầu bếp Mường Thanh.
Gian hàng của Khách sạn Mường Thanh Sông Lam và Khu sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm thu hút đông đảo thực khách tới trải nghiệm.
Được biết, chương trình xác lập kỷ lục kể trên quy tụ 25 đầu bếp, chuyên gia ẩm thực đến từ khắp mọi miền đất nước cùng lúc chế biến 50 món lươn truyền thống xứ Nghệ. Các đầu bếp đã mang đến những món ăn thú vị được chế biến từ lươn như: Lá gừng gói chả lươn nướng; lươn om rau răm nước dừa; yến sào tần lươn nghệ; lươn chiên xù; bánh bầu nhân lươn; lươn om riềng mẻ; lươn nướng ống tre; lươn xông khói; lươn nướng ống tre mắc khén; lươn tứ bảo xúc bánh đa; lươn cuộn mía lau nướng; chả lươn sốt nước bào ngư… Bên cạnh đó là những món lươn đã trở thành thương hiệu Nghệ An như cháo lươn cay, lươn xào, miến lươn, súp lươn…
Quốc Anh
